OG MINE BESTE RÅD Fermentert frøknekk er mitt nyeste produkt, lansert nå i august i forbindelse med ferieslutt og skolestart. Ikke noe passer bedre i disse hektiske tidene enn å ha muligheten til å kunne ty til noe som er raskt, godt, sunt og enkelt. Lykkemat i Selbu er kjent for Norges beste og økologiske … Les mer… «FERMENTERT FRØKNEKK»
Kategori: Mat og oppskrifter
Farlig god snickerskake!
Nå i disse sommerdager tenkte jeg det hadde vært veldig deilig med et littegrann sunnere alternativ til noe godt å mumse på. Derfor ble det til litt eksperimentering for å få til en god snickerskake- og etter min smak traff jeg greit på første forsøk. Jeg fant inspirasjon i en oppskrift melissaspania.no delte for et par … Les mer… «Farlig god snickerskake!»
Du vet det sitter mellom øra? Du dør jo ikke liksom!
Min datter Dina Hammer-Tunes (15 år) er gjesteblogger i dag. Jeg synes det hun forteller er viktig. I går hadde Dina en sånn typisk intens dag. Til slutt sa jeg, gå og legg deg i sengen og slapp av litt. Gjør noe konstruktivt, skriv noe! Her får du usensurert alt hun valgte å skrive og … Les mer… «Du vet det sitter mellom øra? Du dør jo ikke liksom!»
Kraftkrydder med mening
Alle mine matprodukter, som tilbys i min nettbutikk, i Sunkost, UR kraft + kolonial og flere andre nisjebutikker, har en mening utover å skulle bidra til gode smaker, god mat og velsmakende drikke. Mitt kraftkrydder er nøye sammensatt av krydderurter og grønnsaker som har en nærende funksjon for kroppen i tett samarbeid med Ola Aukrust … Les mer… «Kraftkrydder med mening»
Nyhet! Startkulturer til vannkefir, melkekefir og SCOBY til kombucha i nettbutikken.
For å kunne lage dine egne fermenterte drikker må du ha en startkultur. Hvilken startkultur du bruker av henger av hva du skal lage. Du kan for eksempel ikke lage yoghurt med melkekerfirkorn eller kombucha med vannkefirkorn. Det er spesifikke kulturer som skaper den unike drikken som defineres ved sitt unike navn. Alle fermenterte … Les mer… «Nyhet! Startkulturer til vannkefir, melkekefir og SCOBY til kombucha i nettbutikken.»
Lag din egen kefir
Ordet kefir er av tyrkisk opphav og betyr behagelig og velsmakende. Kefirkorn er en symbiotisk kultur av bakterier og gjær og har ingenting med korn, i ordets rette betydning, å gjøre. Kefirkorn ligner på små blomkålhoder og er gummibjørn-aktige i konsistensen. Kefir stammer opprinnelig fra fjellområdene i Kaukasus og er blitt drukket i flere tusen … Les mer… «Lag din egen kefir»
Bli med meg på Body Mind Spirit Festival (tidligere Alternativmessa)
Vi lever i en tid hvor alt skal skje i den fulleste fart og det kan være strevsomt å mestre livet med all inntrykksmaksimalisme. Livsmestring er blitt viktig for meg og strategiene for å oppnå indre ro når det stormer rundt meg er blitt mange. Alt etter hva jeg står i så plukker jeg fra … Les mer… «Bli med meg på Body Mind Spirit Festival (tidligere Alternativmessa)»
Lag din egen glutenfri surdeigsstarter
Med jevne mellomrom blir jeg kontaktet av glutenintolerante og cøliakere. Det er forresten to ulike saker. Har du cøliaki skal du unngå gluten. Har du glutenintoleranse skal du unngå gluten i sin ubehandlede form, men du kan sjekke om du tåler urkorn som emmer og enkorn, dersom kornet/melet er behandlet ved hjelp av spiring, langtidsheving … Les mer… «Lag din egen glutenfri surdeigsstarter»
10 grunnprinsipper for melkesyregjæring
Melkesyreproduserende bakterier er varmeelskende. De trives i romtemperatur, fra rundt 18 grader og helt opp til nærmere 50 grader, alt etter hva det er som fermenteres. Surkål liker seg i romtemperatur på kjøkkenbenken, mens yoghurtbakterier trives best rundt 46 grader celsius. Du må legge miljøet til rette for at de forskjellige bakteriekulturene skal få … Les mer… «10 grunnprinsipper for melkesyregjæring»
Chaga, en medisinsk sopp og et kraftfullt adaptogen
Jeg er veldig glad i CHAGA! og det er ikke uten grunn at du kan skaffe deg dette vidunder-adaptogenet I MIN NETTBUTIKK! Chaga. Ja, hva er nå det? Det er en medisinsk sopp som lever i symbiose med sin vert, nemlig bjørketreet. Den ser ofte ut som en klump sort kull som du ser på stammen, … Les mer… «Chaga, en medisinsk sopp og et kraftfullt adaptogen»
