OG MINE BESTE RÅD Fermentert frøknekk er mitt nyeste produkt, lansert nå i august i forbindelse med ferieslutt og skolestart. Ikke noe passer bedre i disse hektiske tidene enn å ha muligheten til å kunne ty til noe som er raskt, godt, sunt og enkelt. Lykkemat i Selbu er kjent for Norges beste og økologiske … Les mer… «FERMENTERT FRØKNEKK»
Kategori: Frukt og bær
10 GRUNNPRINSIPPER FOR MELKESYREGJÆRING
Melkesyreproduserende bakterier er varmeelskende. De trives i romtemperatur, fra rundt 18 grader og helt opp til nærmere 50 grader, alt etter hva det er som fermenteres. Surkål liker seg i romtemperatur på kjøkkenbenken, mens yoghurtbakterier trives best rundt 46 grader celsius. Du må legge miljøet til rette for at de forskjellige bakteriekulturene skal få … Les mer… «10 GRUNNPRINSIPPER FOR MELKESYREGJÆRING»
JEG HAR INVITERT JUICING INN I LIVET MITT IGJEN!
Jeg har som mange av dere vet hatt en lang og broket reise mot en kropp i balanse. I en periode levde jeg på mye raw food og supermat. I samme periode juicet jeg mye. Det var faktisk fokuset på hvordan jeg skulle behandle denne maten optimalt, som ledet meg til kunnskapen om hvordan våre … Les mer… «JEG HAR INVITERT JUICING INN I LIVET MITT IGJEN!»
FERMENTERT EPLE OG BLÅBÆRKAKE
Jepp, du leste helt riktig, den er i tillegg svært velsmakende, selv om den nok går under kategorien «sunn kake» for de mest hardbarka søtmonsene! Jeg har fristet mange av mine følgere på instagram med bilder og prat om denne nydelige eple- og blåbærkaken laget på en base av spontangjæret bokhvete. Når du fermenterer via … Les mer… «FERMENTERT EPLE OG BLÅBÆRKAKE»
IMMUNSTYRKENDE SMOOTHIE I HØSTMØRKET
På mørke høstkvelder får jeg lyst på ekstra styrkende drikker, både kalde og varme. Jeg har enda holdt meg fin til nå også denne høsten, kun litt hås stemme dann og vann, uten noe mer ubehag. I dag får du en av mine gjengangere i disse gråsure tider. Jeg ribber solbærtrærne for bær hver sommer og fryser ned. De … Les mer… «IMMUNSTYRKENDE SMOOTHIE I HØSTMØRKET»
BANAN OG MANDELKJEKS
Til ære for Jane som holder bloggen Veganmisjonen, så kjører vi veggis-løpet i dag. Hun stakk nemlig av med seieren som årets matblogger i samme kategori som jeg også var finalist! Jeg deler oppskriften på mine raw food kjeks som går unna som varmt hvetebrød her i hus. Har laget dem i årevis, blir aldri lei. … Les mer… «BANAN OG MANDELKJEKS»
RIKTIG TILBEREDNING AV BÆREKRAFTIG MAT FOR OPTIMALT OPPTAK AV NÆRING
Fra jord til bord og det å være en moderne jeger handler om å spise mest mulig norsk mat i sesong, den må gjerne være gratis og lett å sanke om man stikker nesen utfor husveggen. Nyper er rike på antioksidanter og C-vitaminer for å nevne noen av de gode egenskapene til de røde pseudofruktene. I … Les mer… «RIKTIG TILBEREDNING AV BÆREKRAFTIG MAT FOR OPTIMALT OPPTAK AV NÆRING»
APPLE CRUMBLE
Da jeg var 18 år dro jeg til England som Au Pair. En skjellsettende langtidsopplevelse av et pussig opphold, bestående av ufordragelige snobbe-barn, påtvungen bikini-servering av fingermat i swimmingpool-parties, lange timer med Eastenders og annen TV-underholdning og andre rarieteter. Tre positive saker kom ut av året mitt i Cranleigh; bedre engelsk, apple crumble og oppdagelsen av … Les mer… «APPLE CRUMBLE»
DA ER SOMMERFERIEN OVER OG JEG ER TILBAKE!
For første gang i min tid som blogger har jeg tatt meg en velfortjent ferie. Juli har vært helt fri for blogging og kursvirksomhet. Ferien hadde vi som alltid hjemme i Selje, min barndoms vugge. Det har vært den fineste sommeren jeg kan minnes, med toppturer (bildet over er fra Tarvaldseggja sammen med min nr. … Les mer… «DA ER SOMMERFERIEN OVER OG JEG ER TILBAKE!»
SOLBÆR HELE ÅRET – OPPSKRIFT PÅ SOLBÆRIS
Vi er velsignet med to store solbærbusker i hagen som vi ribber hver sommer, mot slutten av juli. Jeg venter lengst mulig til de er så modne at sødmen er fullkommen og de er fulle av væske og næring. Jeg fryser ned en god del hele bær som stort sett havner i smoothies i løpet … Les mer… «SOLBÆR HELE ÅRET – OPPSKRIFT PÅ SOLBÆRIS»