Vannkefir. Her lærer du det du trenger å vite om den leskende vidunderdrikken. Kefirkorna må passes godt på, mates godt og de skal ikke ha det for varmt og ikke for kaldt- bare akkurat passe (21-25 grader). Jeg har alltid elsket kefir og i barndommen hadde mamma en periode der hun laget egen vannkefir … Les mer… «VANNKEFIR ABC»
Kategori: Melkesyregjæring
Melkesyregjæring er det samme som fermentering. Det er en gammel matlagingstradisjon for å oppbevare mat. Den øker næringstettheten og letter fordøyelsen.
LAG DIN EGEN SURKÅL
Nå vil jeg føre deg inn i min aller dypeste hemmelighet, en liten nøkkel til bedre helse for liten og stor; nemlig SAUERKRAUT- eller melkesyregjæret surkål, på godt norsk! Jeg og tre av mine fire barn simpelthen ELSKER sauerkraut og jeg har flere liter ferdig fermentert/melkesyregjærede grønnsaker stående i kjøleskapet som vi gnafser litt på … Les mer… «LAG DIN EGEN SURKÅL»
MELISSA SPANIA HAR LAGET BLOGGINNLEGG PÅ TRADISJONSMAT – HURRA!
Her kan dere lese hennes innlegg fra kostveiledersamlingen i forrige uke på Tunsberg medisinske skole. Jeg foreleste og lagde nydelig mat sammen med de 25 deltakerne. Rasende stas, mye fermentert snop og ikke minst store mengder kraftkost og engasjement rundt mat og helse! Den søteste Melissa kom hele veien fra Spania for å få med seg … Les mer… «MELISSA SPANIA HAR LAGET BLOGGINNLEGG PÅ TRADISJONSMAT – HURRA!»
FRA JORD TIL BORD SPEKEPØLSE OPPDATERING
Jeg vil bare meddele at spekepølsene mine nå er ferdig tørket og pakket. De skal bli fraktet fra Valdres og jeg starter pakkingen på mandag og tirsdag, slik at alle dere som har ventet tålmodig snart vil få dem i hende. Jeg har fått utrolig mange fine tilbakemeldinger fra de som fikk pølsene før jul. Mange … Les mer… «FRA JORD TIL BORD SPEKEPØLSE OPPDATERING»
SISTE MULIGHET TIL Å LAGE MEDISINSK SURKÅL TIL JULERIBBA IDAG!
Innlegget er hentet fra min gamle fleksiblogg og ble skrevet rett før jul i fjor. Grei fremgangsmåte, så hiv deg på saken om du trenger en fin fordøyelseshjelper til julemiddagene :o) Her er utstyret du trenger, men føl deg fri til å bruke det du har tilgjengelig; Et glass med skrulokk, en rasp, en kjøttklubbe (kjøpte … Les mer… «SISTE MULIGHET TIL Å LAGE MEDISINSK SURKÅL TIL JULERIBBA IDAG!»
Kombucha ABC
Kombucha er en steingammel tradisjonell måte å fermentere te, som har sine røtter fra Kina… Eller Russland? De lærde diskuterer dette med innlevelse og patos. Men det vi vet er at helsedrikken kan spores helt tilbake til flere hundre år før Kristus. I en skriftlig nedtegnelse, knyttet til et zen-dynasti. Kombucha har også lange tradisjoner i … Les mer… «Kombucha ABC»