I høst har jeg og Ordne-fikse-lise bestemt oss for å speke supermat selv. En kveld satt Fikselise i 3 timer og ventet på bondegården der de vakre lammene ble slaktet på mobilt slakteri og fikk med seg hjem en pose med 50 lammehjerter og lever. Som pensjonert vegetarianer føler jeg på vemod og sorg over at lammene må bøte med livet for … Les mer… «TID FOR Å HØSTE….»
Kategori: Mat og oppskrifter
TEMA GJESTEBLOGGER: PASTEURISERING OG HOMOGENISERING
Jeg har fått en flink mat- og helseentusiast til å gjesteblogge hos meg denne uken. I hovedsak fordi Yngvild klarer å forholde seg mye mer objektiv til tema pasteurisert og homogenisert melk enn det jeg klarer. Dere vet alle hva jeg mener om saken og det er fint å få en debatt på tema uten at det for … Les mer… «TEMA GJESTEBLOGGER: PASTEURISERING OG HOMOGENISERING»
RØDBETENE ER SÅ FINE NÅ – TIPS TILL NYDELIG TILBEHØR!
Rødbetene er gode og saftige om dagen. Jeg elsker rødbeter og spiser dem i melkesyregjæret mat og drikke, i supper, gryter, og som tilbehør. Her deler jeg en enkel sak som jeg spiste til lunch i dag, sammen med en tykk skive upasteurisert ost og litt fenalår. Skrell og del 2 store eller 4 små rødbeter i store terninger. … Les mer… «RØDBETENE ER SÅ FINE NÅ – TIPS TILL NYDELIG TILBEHØR!»
UPASTEURISERT CAMEMBERT TIL FREDAGSKOSEN
Ville bare ønske dere alle en god helg og vise dere en av mine ultimate favoritter til helgekos, nemlig upasteurisert og kremmyk Camembert, som du finner om du graver lenge nok i de aller fleste ostedisker på litt mer velassorterte butikker som f.eks Ultra og Meny. Mange av dere lurer på hvordan dere skal få … Les mer… «UPASTEURISERT CAMEMBERT TIL FREDAGSKOSEN»
Kombucha ABC
Kombucha er en steingammel tradisjonell måte å fermentere te, som har sine røtter fra Kina… Eller Russland? De lærde diskuterer dette med innlevelse og patos. Men det vi vet er at helsedrikken kan spores helt tilbake til flere hundre år før Kristus. I en skriftlig nedtegnelse, knyttet til et zen-dynasti. Kombucha har også lange tradisjoner i … Les mer… «Kombucha ABC»
Pepperkakefudge-kuler
Her er en liten sneak peek på e-boken min Sunt snop og snacks. I den finner du også mange oppskrifter som ikke har sett dagens lys på bloggen min før. Disse julete snopekulene er en av de mest populære oppskriftene blant leserne mine. Du finner e-boken Sunt snop og snacks i nettbutikken min. Oppskrift 3 dl mandler, … Les mer… «Pepperkakefudge-kuler»
Nøtteliten sjokoladepålegg
Dette pålegget ble til fordi jeg ville lage et mildt og melkesjokoladeaktig sjokoladepålegg. Resultatet er et mykt og kremet pålegg som alle barna koste seg med til frokost på hjemmebakt grovbrød. Oppbevar pålegget i lufttett beholder i kjøleskapet. Oppskrift sjokkopålegg (500 g) 3 dl mandler, gjerne økologiske 12 små myke dadler eller 6 store (jeg kjøper billige små … Les mer… «Nøtteliten sjokoladepålegg»
Sommerlig asiatisk supermat-middag
Karristekte reker og grønnsakswok i plingplongsaus HJEMMESNEKRA RAW VINGETANG-SALAT Dressing 1 fedd hvitløk, finhakket ca 2 cm finraspet ingefær 1 ts manucahonning saften av en halv lime en dæsj sesamolje Bløtlegg vingetang ca 10 minutt før du skyller og skviser vannet av den. Rensk bort den grove stilken og finkutt tangen. Bland i marinaden og la … Les mer… «Sommerlig asiatisk supermat-middag»
Gojibær er små rosenrøde nytelser, proppfulle av næring!
Bilde 1: Tørka gojibær, rett fra pakken. Bilde 2: Bløtlegg gjerne en time eller to. Bilde 3: Ferdig bløtlagte bær. Min lille nr. 4 på snart 10 måneder, elsker bløtlagte gojibær. Med konsentrert mine plukker hun opp ett og ett bær med pinsettgrep og fører dem til munnen. De to eldste på 8 og 6 år liker dem … Les mer… «Gojibær er små rosenrøde nytelser, proppfulle av næring!»