Det er snart påske, og vi skulle nå ha reist til Indre Troms og til Bardufoss i helgen, der min mann kommer fra. Vi har tilbragt påsken på hytta oppe i Alapen i alle år, men i fjor og i år, har vi måttet holde oss hjemme. Påsken blir annerledes for flere enn oss, siden … Les mer… «DEILIG INDISK GRYTE»
Kategori: Urter og krydder
FALAFEL LAGET AV NORSKE ERTER
Selv populær gatemat fra Midtøsten kan fornorskes. Det er jo ikke til å komme forbi at det fremdeles bor en liten «veggis» i meg og jeg nyter vegetarmat når jeg vil, og ser på plantekost som en naturlig del av vårt kosthold. Det viktigste er i midlertid riktig behandling, for plantekost kan skade mer enn … Les mer… «FALAFEL LAGET AV NORSKE ERTER»
WALDORF – OG KÅLROTSALAT
I dag vil jeg slå et slag for røttene våre. En rå salat er et friskt innslag på nyåret, etter alle julelunsjer og julemiddager. Waldorfen er en alternativ variant av originalen. Blant annet har jeg i hasselnøtter fordi jeg for øyeblikket liker dem bedre enn de klassiske valnøttene. Waldorfsalat400 g sellerirot, raspet80 g hasselnøtter, grovhakket1-2 … Les mer… «WALDORF – OG KÅLROTSALAT»
KRAFTKRYDDER MED MENING
Alle mine matprodukter, som tilbys i min nettbutikk, i Sunkost, UR kraft + kolonial og flere andre nisjebutikker, har en mening utover å skulle bidra til gode smaker, god mat og velsmakende drikke. Mitt kraftkrydder er nøye sammensatt av krydderurter og grønnsaker som har en nærende funksjon for kroppen i tett samarbeid med Ola Aukrust … Les mer… «KRAFTKRYDDER MED MENING»
CHAGA – EN MEDISINSK SOPP OG ET KRAFTFULLT ADAPTOGEN
Jeg er veldig glad i CHAGA! og det er ikke uten grunn at du kan skaffe deg dette vidunder-adaptogenet I MIN NETTBUTIKK! Chaga. Ja, hva er nå det? Det er en medisinsk sopp som lever i symbiose med sin vert, nemlig bjørketreet. Den ser ofte ut som en klump sort kull som du ser på stammen, … Les mer… «CHAGA – EN MEDISINSK SOPP OG ET KRAFTFULLT ADAPTOGEN»
SLIK KOKER DU KRAFT
Slik koker du kraft: Legg bein og avskjær i en kjele. Fyll på vann så det dekker alt. Ha i litt eddik, et surt miljø gjør at det lettere trekkes mineraler og gelatin ut av beina. Vent med saltet dersom krafta skal fryses ned, da blir krafta nøytral og anvendelig til flere typer mat. Kok … Les mer… «SLIK KOKER DU KRAFT»
VERONIKA BAZIKA GJESTEBLOGGER OM SITT DEHYDRERTE KNEKKEBRØD MED LØK OG PAPRIKA
Her i huset lever vi på et lavglutenholdig kosthold og et must for oss er dehydrerte knekkebrød. De spises til frokost, lunsj og til og med middag- skulle vi ikke orke å lage mat en dag, men hysj det snakker vi ikke så høyt om! Jeg liker å variere hvordan jeg lager knekkebrød. Ofte … Les mer… «VERONIKA BAZIKA GJESTEBLOGGER OM SITT DEHYDRERTE KNEKKEBRØD MED LØK OG PAPRIKA»
URTESPIRAL ABC
En urtespiral er både et dekorativt blikkfang og gir maksimal utnyttelse av mikroklima samt sol- og vannforhold. På bildet og tegningen kan du se hvordan jeg har valgt å plante og samplante. Urtespiralen er på mange måter selve varemerket til permakulturhagen. En måte å dyrke på som jeg forsøker å overføre til resten av hagen min. Steinene som … Les mer… «URTESPIRAL ABC»
KJERRINGROKK FOR EN STERK KROPP
Hver sommer fyller jeg et par norgesglass med tørket kjerringrokk. Jeg plukker den gratis rundt husveggene eller i nærmiljøet og tørker skånsomt i dehydratoren eller henger den opp i buketter og la den lufttørke i sommervarmen. Kjerringrokk kalles også åkersnelle fordi den er ofte å finne langs åkerkantene. Det er også selveste floranavnet på urten. … Les mer… «KJERRINGROKK FOR EN STERK KROPP»
LØVETANNSAFT
I går postet jeg alle løvetannblomstene min eldste datter og undertegnede plukket for å lage saft på min instagramkonto @mynordicpantry. Så mange ønsket oppskrift at nå har jeg faktisk lyttet til dere der ute og laget en blogg på saften. Løvetann er organisk sesongmat på sitt ypperste, men i folkemedisinen er det roten spesielt og … Les mer… «LØVETANNSAFT»