DEILIG INDISK GRYTE

Det er snart påske, og vi skulle nå ha reist til Indre Troms og til Bardufoss i helgen, der min mann kommer fra. Vi har tilbragt påsken på hytta oppe i Alapen i alle år, men i fjor og i år, har vi måttet holde oss hjemme. Påsken blir annerledes for flere enn oss, siden … Les mer… «DEILIG INDISK GRYTE»

FALAFEL LAGET AV NORSKE ERTER

Selv populær gatemat fra Midtøsten kan fornorskes. Det er jo ikke til å komme forbi at det fremdeles bor en liten «veggis» i meg og jeg nyter vegetarmat når jeg vil, og ser på plantekost som en naturlig del av vårt kosthold. Det viktigste er i midlertid riktig behandling, for plantekost kan skade mer enn … Les mer… «FALAFEL LAGET AV NORSKE ERTER»

WALDORF – OG KÅLROTSALAT

I dag vil jeg slå et slag for røttene våre. En rå salat er et friskt innslag på nyåret, etter alle julelunsjer og julemiddager. Waldorfen er en alternativ variant av originalen. Blant annet har jeg i hasselnøtter fordi jeg for øyeblikket liker dem bedre enn de klassiske valnøttene. Waldorfsalat400 g sellerirot, raspet80 g hasselnøtter, grovhakket1-2 … Les mer… «WALDORF – OG KÅLROTSALAT»

KRAFTKRYDDER MED MENING

Alle mine matprodukter, som tilbys i min nettbutikk, i Sunkost, UR kraft + kolonial og flere andre nisjebutikker, har en mening utover å skulle bidra til gode smaker, god mat og velsmakende drikke. Mitt kraftkrydder er nøye sammensatt av krydderurter og grønnsaker som har en nærende funksjon for kroppen i tett samarbeid med Ola Aukrust … Les mer… «KRAFTKRYDDER MED MENING»

SLIK KOKER DU KRAFT

Slik koker du kraft: Legg bein og avskjær i en kjele. Fyll på vann så det dekker alt. Ha i litt eddik, et surt miljø gjør at det lettere trekkes mineraler og gelatin ut av beina. Vent med saltet dersom krafta skal fryses ned, da blir krafta nøytral og anvendelig til flere typer mat. Kok … Les mer… «SLIK KOKER DU KRAFT»

URTESPIRAL ABC

En urtespiral er både et dekorativt blikkfang og gir maksimal utnyttelse av mikroklima samt sol- og vannforhold. På bildet og tegningen kan du se hvordan jeg har valgt å plante og samplante. Urtespiralen er på mange måter selve varemerket til permakulturhagen. En måte å dyrke på som jeg forsøker å overføre til resten av hagen min. Steinene som … Les mer… «URTESPIRAL ABC»

KJERRINGROKK FOR EN STERK KROPP

Hver sommer fyller jeg et par norgesglass med tørket kjerringrokk. Jeg plukker den gratis rundt husveggene eller i nærmiljøet og tørker skånsomt i dehydratoren eller henger den opp i buketter og la den lufttørke i sommervarmen. Kjerringrokk kalles også åkersnelle fordi den er ofte å finne langs åkerkantene. Det er også selveste floranavnet på urten. … Les mer… «KJERRINGROKK FOR EN STERK KROPP»

LØVETANNSAFT

I går postet jeg alle løvetannblomstene min eldste datter og undertegnede plukket for å lage saft på min instagramkonto @mynordicpantry. Så mange  ønsket oppskrift at nå har jeg faktisk lyttet til dere der ute og laget en blogg på saften. Løvetann er organisk sesongmat på sitt ypperste, men i folkemedisinen er det roten spesielt og … Les mer… «LØVETANNSAFT»