Vintermat for samer! Les og lær i dagens gjesteblogg skrevet av Ellen Cecilie Triumf

Samiske blodpølser av rein er snydens godt! Jeg har nemlig smakt alt dere nå skal få lære om i dagens gjesteblogg. I fjor vinter holdt jeg kurs i tradisjonsmat i Kautokeino sammen med min makker Ellen Cecilie Triumf. Elle, som hun kalles, er en enorm ressurs i lokalmiljøet i kraft av sin genuine interesse for … Les mer… «Vintermat for samer! Les og lær i dagens gjesteblogg skrevet av Ellen Cecilie Triumf»

Lever og annen innmat er tema når Johnny Laupsa-Borge gjesteblogger hos meg!

Johnny Laupsa-Borge er master i human ernæring og forskningsjournalist i Helsemagasinet vitenskap og fornuft (VOF) og har siden 2001 undervist ved en rekke desentraliserte universitets- og høyskolestudier i mat og matkultur. Han sitter på en stor kunnskapsbank om tradisjonsmat, tradisjonelle tilberedningsmetoder og ikke minst forskningen tilknyttet både denne og andre dietter. Jepp, dere hørte riktig! … Les mer… «Lever og annen innmat er tema når Johnny Laupsa-Borge gjesteblogger hos meg!»

Riktig tilberedning av bærekraftig mat for optimalt opptak av næring! Dersom dere lurte, så er det altså det bloggen min handler om!

Jeg har fått en del nye lesere i det siste. Da er det kanskje vanskelig å navigere seg frem til hva denne bloggen handler om. Så dette innlegget er for alle nykomlingene som føler at dette her var litt mye… Fra jord til bord handler om å spise mest mulig norsk mat i sesong, den … Les mer… «Riktig tilberedning av bærekraftig mat for optimalt opptak av næring! Dersom dere lurte, så er det altså det bloggen min handler om!»

Mors levergryte

Lever er noe av det mest næringsrike man kan spise. Ja, kanskje jeg skal driste meg til å hevde at det ER det mest næringspotente man kan spise. Inuittene kaster indrefileten til hundene og mesker seg med levreren og annen innmat! I moderne tid florerer det av myter rundt lever. Lever er ekkelt og man … Les mer… «Mors levergryte»