Altså, når et surdeigsbrød blir sååå godt, da må det deles. Donald, surdeigsstarteren min, blomstrer om dagen og lager de lekreste bakverk. I går kveld kom jeg hjem fra Cappelen Damms Vårfestival til en deig som hoppet av lykke da de kom seg over i tre smurte brødformer. De etterhevet en god time og … Les mer… «Nytt surdeigsbrød av emmer, havre og spelt. Urkorn fra ende til annen»
Kategori: Slow living
Monika Bertheussens perfekte glutenfrie surdeigsbrød
Perfekt glutenfritt surdeigsbrød Monika er en virkelig engasjert og dedikert kursdeltaker og har bidratt med god stemning og masse flotte oppskrifter og inspirasjon i kursgruppa mi gjennom det siste året. Med en slik herlig energi fortjener hun et løft og dere der ute fortjener å få nytte av hennes unike evner til å gjøre gull … Les mer… «Monika Bertheussens perfekte glutenfrie surdeigsbrød»
Slik får du liv i min surdeig
Slik vekker du Donald fra dvalen. Jeg skriver denne bloggen for deg som har kjøpt mitt tørkede surdeigspulver. Det er å få kjøpt på UR i Helgesensgate på Grünerløkka og snart i min nettbutikk som du finner på www.gryhammer.no Min surdeigsstarter heter Donald og har vært en viktig del av min hverdag i ganske mange … Les mer… «Slik får du liv i min surdeig»
Hva er en moderne jeger?
Den moderne jeger! Dette var en viktig bok for meg å lage. Da Cappelen Damm kontaktet meg i 2015 og lurte på om jeg ville skrive en bok om Fermentering så sa jeg at det var på den betingelsen at jeg skulle få skrive Den moderne jeger året etter og det syntes redaktøren min var … Les mer… «Hva er en moderne jeger?»
Hurra jeg vant Matprisen Årets blogger!
Det er stor stas for meg å bli kåret til Årets blogger og det er utrolig godt å få denne anerkjennelsen etter mange års jobbing for å fremme sunn og bærekraftig mat og livsstil. Jeg sier tusen takk til juryen til Matprisen som ser hva jeg prøver på og anerkjenner det. Jeg er dypt takknemlig for … Les mer… «Hurra jeg vant Matprisen Årets blogger!»
Hva gjør jeg når mine barn er syke? Generelle styrkende råd!
Sønnen min har vært i dårlig form i det siste. Da legger jeg alltid ekstra vekt på kostholdet. Jeg passer på at han ikke får i seg raske karbohydrater (sukker, pasta, hvete, godteri, is). Jeg har fokus på kraft, brenneslesuppe nå i sesong, eller annen kraftbasert mat, gjerne buljong. Jeg mater om så … Les mer… «Hva gjør jeg når mine barn er syke? Generelle styrkende råd!»
5 gode grunner til at tarm er sexy
Foto: May B. Langhelle Jeg er forelsket i fermentert mat og drikke. Kun fantasien kan begrense deg når du eksperimenterer med nye smaker, kombinasjoner og redskaper. Grunnen til at jeg er forelsket er at det er morsomt å utforske, smaker spennende og så gjør det meg så inderlig vel. Noe av det smarteste du kan … Les mer… «5 gode grunner til at tarm er sexy»
Urtespiral ABC
En urtespiral er både et dekorativt blikkfang og gir maksimal utnyttelse av mikroklima samt sol- og vannforhold. På bildet og tegningen over kan du se hvordan jeg har valgt å plante og samplante. Urtespiralen er på mange måter selve varemerket til permakulturhagen. En måte å dyrke på som jeg forsøker å overføre til resten av hagen min. Steinene … Les mer… «Urtespiral ABC»
Overfører du dine fobier til barna?
Mat er ikke bare drivstoff. For mange er mat tradisjon, religion, følelser og familietilhørighet i en salig blanding. Maten du spiser kan fortelle mye om hvor du kommer fra, både land og samfunnslag. Ikke minst er mat et høyst subjektivt prosjekt og igjen er det moderne å følge ulike dietter. Lavkarbo, paleo, fodmap og raw … Les mer… «Overfører du dine fobier til barna?»
Mine 5 beste svar og tips til et sosialt liv preget av harmoni og hygge! Hvordan krangle konstruktivt om kosthold?
Det er ikke til å komme utenom. Jeg stikker nesa mi frem og mener mye og sterkt. Folk vil da enten være enige, fullstendig nøytrale, skeptiske, kverulerende- og/eller intrikate eller de tenker at jeg er komplett dust. Sånn er det bare. Jeg er sluttet helt å krangle med andre på nett, det er det dummeste … Les mer… «Mine 5 beste svar og tips til et sosialt liv preget av harmoni og hygge! Hvordan krangle konstruktivt om kosthold?»
