Knasende sprø hjemmelagde knekkebrød med kardemomme og tranebær

Jeg var utrolig fornøyd da jeg tidligere i høst fant opp DENNE oppskriften på sprø, knasende og lettfordøyelige knekkebrød. I dag får dere en ny variant knekkebrød, som passer nydelig til vellagrede oster, brie, camembert…. vel egentlig passer de godt til alt mulig. Det er kanskje den oppskriften på knekkebrød jeg er aller mest fornøyd … Les mer… «Knasende sprø hjemmelagde knekkebrød med kardemomme og tranebær»

Nystekt pannebrød av surdeig

Jeg baker oftest brød på slump. Jeg kverner hele speltkorn av typen Høstspelt fra Sigdal kornmølle, til finmalt mel. Så har jeg i en dl eller to med rugmel for å få mest mulig effektiv nedbrytning av antinæringsstoffer. Jeg tilsetter vann og surdeigsstarter og en god neve salt og lar deigen stå og jobbe seg klar til … Les mer… «Nystekt pannebrød av surdeig»

No knead bread

                                                                                                                                                                   Jeg synes det er morsomt med litt variasjon av og til, for mye og for lite av alt…., ikke sant? Som oftest bakes det nå tre surdeigsbrød i slengen, store og matige uten et fnugg av fint siktet mel. Her er en festoppskrift på langtidshevet og syrnet brød, av en litt penere art. Hva … Les mer… «No knead bread»

Surdeigsrundstykker

    Disse rundstykkene er ikke mindre enn rasende gode. Det fine synes jeg er at de ikke blir så høye slik at du slipper følelsen av å spise deig, slik jeg opplever med vanlige rundstykker. De deles i to og blir som tynne skiver som du kan legge alt mulig slags godis innimellom og knipe et godt tak rundt. På … Les mer… «Surdeigsrundstykker»

Langtidshevede Lussekatter

Kristine i Gladerebarnbloggen har desemberbloggepause. Men hun ga fra seg den allervidunderligste oppskrift på langtidshevede bolledeig før hun pauset. Jeg burde jo strengt tatt ha blogget denne oppskriften på Luciadagen, men så ble den jo bakt på selve dagen og kabelen som behøves for å få bildene fra kamera og over til dataen forsvant sporløst … Les mer… «Langtidshevede Lussekatter»