NYSTEKT PANNEBRØD AV SURDEIG

Jeg baker oftest brød på slump. Jeg kverner hele speltkorn av typen Høstspelt fra Sigdal kornmølle, til finmalt mel. Så har jeg i en dl eller to med rugmel for å få mest mulig effektiv nedbrytning av antinæringsstoffer. Jeg tilsetter vann og surdeigsstarter og en god neve salt og lar deigen stå og jobbe seg klar til … Les mer… «NYSTEKT PANNEBRØD AV SURDEIG»

NO KNEAD BREAD

Jeg synes det er morsomt med litt variasjon av og til, for mye og for lite av alt…., ikke sant? Som oftest bakes det nå tre surdeigsbrød i slengen, store og matige uten et fnugg av fint siktet mel. Her er en festoppskrift på langtidshevet og syrnet brød, av en litt penere art. Hva skulle … Les mer… «NO KNEAD BREAD»

SURDEIGSRUNDSTYKKER

Disse rundstykkene er ikke mindre enn rasende gode. Det fine synes jeg er at de ikke blir så høye slik at du slipper følelsen av å spise deig, slik jeg opplever med vanlige rundstykker. De deles i to og blir som tynne skiver som du kan legge alt mulig slags godis innimellom og knipe et … Les mer… «SURDEIGSRUNDSTYKKER»

LANGTIDSHEVEDE LUSSEKATTER

Kristine i Gladerebarnbloggen har desemberbloggepause. Men hun ga fra seg den allervidunderligste oppskrift på langtidshevede bolledeig før hun pauset. Jeg burde jo strengt tatt ha blogget denne oppskriften på Luciadagen, men så ble den jo bakt på selve dagen og kabelen som behøves for å få bildene fra kamera og over til dataen forsvant sporløst … Les mer… «LANGTIDSHEVEDE LUSSEKATTER»