SURDEIGSPLEIE!

Når man baker surdeigsbakst er det alfa omega at man har en god surdeigsstarter. Derfor får du her en oversikt over hvordan man steller en starter slik at den er så potent og aktiv som mulig. Når det er sagt så stelles min surdeig ved at den mates en til to ganger i uka og … Les mer… «SURDEIGSPLEIE!»

SURDEIGSSTARTER LAGET PÅ GLUTENFRITT MEL

  Surdeigsstarteren ble laget av glemt plommesyltetøy som det hadde gått melkesyrebakterier i, syltetøyet frådet i glasset sitt da det ble leita frem fra kjøleskapet. Jeg matet det med jyttemel og fikk denne fine, boblete starteren. Denne er til ære for alle leserne mine med glutenintoleranse og cøliaki som ikke tør bake surdeigsbrød med gluteninnholdige meltyper, fordi dere ikke helt tør … Les mer… «SURDEIGSSTARTER LAGET PÅ GLUTENFRITT MEL»

Dagens lunch

  Det kan gå mange dager uten at jeg blogger det jeg spiser, så i dag fant jeg ut at jeg skulle ta bilde av luchen min. Den er litt ekstra luksuriøs i dag, ettersom jeg lagde rundstykker i helgen, behørig bløtlagt og riktig behandlet i forkant, lyse, tantete og fantastisk gode. Oppskrift kommer snart! Som oftest … Les mer… «Dagens lunch»

Supersøsters frøbrød

 I vår familie handler det mye om mat. Ja, stort sett alltid om mat. Er vi ikke utdannet kokker, så spiser vi og lager mat stort sett hele tiden. Jeg drømmer om mat om natten og lever av og for mat. Food is my passion! Min lille kokke-søster med Continental-bakgrunn er nok mer opptatt av gourmet-faktoren … Les mer… «Supersøsters frøbrød»