Hønepøne blir barnebok!

Alle de som følger meg på Instagram, hvor jeg heter @mynordicpantry, får stadige innblikk i hverdagslivet vårt med Hønepøne. En av hønene mine har nemlig vist seg å være aldeles unik. Hun kommer opprinnelig fra Skjeberg og har lagt mange egg for super-bonden min Runar Sørli, som leverer de gode Vingulmark egga, før hun kom … Les mer… «Hønepøne blir barnebok!»

Nystekt pannebrød av surdeig

Jeg baker oftest brød på slump. Jeg kverner hele speltkorn av typen Høstspelt fra Sigdal kornmølle, til finmalt mel. Så har jeg i en dl eller to med rugmel for å få mest mulig effektiv nedbrytning av antinæringsstoffer. Jeg tilsetter vann og surdeigsstarter og en god neve salt og lar deigen stå og jobbe seg klar til … Les mer… «Nystekt pannebrød av surdeig»

Arme riddere

Når min eldste på 10 år kommer hjem fra skolen, og oftest har med seg en eller annen venninne, så er det to varianter mat som blir laget på kjøkkenet; arme riddere eller omelett. For det er gjerne et par timer til middagen blir servert og fint med litt påfyll i mellomtiden. Jeg lagde arme … Les mer… «Arme riddere»

Hjemmelaget Hollandaise løfter det meste til himmels

Hjemmelaget hollandaisesaus er forbausende enkelt å lage, akkurat som bernaise, men aller enklest er  denne smørsausen. Jeg elsker smørsaus og synes det passer til langt mer enn de klassiske oppskriftene. Sånn gjør jeg det! Oppskrift hollandaisesaus 3 økologiske eggeplommer 150 gram smeltet ekte smør, gjerne upasteurisert salt pepper 2-3 ss sitronsaft   Sørg først for … Les mer… «Hjemmelaget Hollandaise løfter det meste til himmels»

Egg- super hjernemat

Vi har 6 høner og en hane. Dagny er super-høna og tror fremdeles jeg er hennes mamma der hun dilter etter meg når jeg besøker hønsegjengen. Vi har nemlig satt hønene våre i pensjon. Det er kjempetrist å ikke ha hønene og Erling (som hanen heter) trippende rundt i hagen vår. Siden jeg kommer til å … Les mer… «Egg- super hjernemat»