Frøknekkebrød er i vinden. Alle tygger på disse om dagen og til og med de store bakeriene møter nå forbrukernes ønsker og lager frøknekkebrød uten gjær og gluten. Men det er en liten hake ved denne trenden, mener jeg. Jeg ser ikke noen steder at frøene legges i bløt for å fjerne enzymsperrene og fytinsyren … Les mer… «HJEMMELAGDE KNEKKEBRØD»
Stikkord: frokost og småretter
Bananlapper
Nydelige frokostpannekaker som passer godt i helgene når du har god tid og vil kose deg litt ekstra. Oppskrift Bananlapper 1 godt moden banan 150 g økologisk sikta spelt (www.spesialkorn.no) 1/2 dl vann 1 ss eplecidereddik eller myse 1 egg 2 dl kefir 6 ss smør som smeltes 1/2 ts bakepulver 1/2 ts natron Dette er deilige frokostpannekaker om du … Les mer… «Bananlapper»
RØDBETENE ER SÅ FINE NÅ – TIPS TILL NYDELIG TILBEHØR!
Rødbetene er gode og saftige om dagen. Jeg elsker rødbeter og spiser dem i melkesyregjæret mat og drikke, i supper, gryter, og som tilbehør. Her deler jeg en enkel sak som jeg spiste til lunch i dag, sammen med en tykk skive upasteurisert ost og litt fenalår. Skrell og del 2 store eller 4 små rødbeter i … Les mer… «RØDBETENE ER SÅ FINE NÅ – TIPS TILL NYDELIG TILBEHØR!»
UPASTEURISERT CAMEMBERT TIL FREDAGSKOSEN
Ville bare ønske dere alle en god helg og vise dere en av mine ultimate favoritter til helgekos, nemlig upasteurisert og kremmyk Camembert, som du finner om du graver lenge nok i de aller fleste ostedisker på litt mer velassorterte butikker som f.eks Ultra og Meny. Mange av dere lurer på hvordan dere skal få … Les mer… «UPASTEURISERT CAMEMBERT TIL FREDAGSKOSEN»
Dagens lunch
Det kan gå mange dager uten at jeg blogger det jeg spiser, så i dag fant jeg ut at jeg skulle ta bilde av luchen min. Den er litt ekstra luksuriøs i dag, ettersom jeg lagde rundstykker i helgen, behørig bløtlagt og riktig behandlet i forkant, lyse, tantete og fantastisk gode. Oppskrift kommer snart! Som oftest … Les mer… «Dagens lunch»
Nydelige helkorns surdeigsvafler med deilig tilbehør :o)
Dette er mettende, smakfulle og jeg tror jeg kan si; sunne vafler som kan spises med god samvittighet. Jeg har ikke oppskrift helt på mål, men jeg maler opp hele speltkorn eller økologisk sammalt grov spelt fra for eksempel Spesialkorn, ca 3-4 dl. Så har du det hele i en glassbolle eller trebolle og tilsetter en … Les mer… «Nydelige helkorns surdeigsvafler med deilig tilbehør :o)»
Eksempel på en typisk frokost/lunch/kvelds!
Jeg blir stadig spurt om jeg kan lage en meny-liste over hva vi spiser i løpet av en dag eller en uke. Jeg oppmuntrer da alle til å prøve å hente inspirasjon og derfra eie oppgaven selv. Men jeg skal forsøke å lage en slik liste snart fordi jeg vet selv at det kan være … Les mer… «Eksempel på en typisk frokost/lunch/kvelds!»
I all sin enkelthet er grapefrukt noe av det beste jeg vet!
Grapefrukt er utrolig forfriskende og har en perfekt balanse mellom søtt, syrlig og bittert som gjør at tennene mine løper i vann bare jeg tenker på frukten. Den inneholder bitterstoffer som er gode for fordøyelsen, visstnok rik på mineraler og C-vitamin. På dager der jeg spiser mye tung kost er det deilig å sette tennene i … Les mer… «I all sin enkelthet er grapefrukt noe av det beste jeg vet!»
Hjemmelaget kyllingleverpostei
Oppskrift kyllingleverpostei 500 gr kyllinglever fra Holte gård eller annen økologisk/ren kyllinglever 2 egg 1 dl smeltet ekte smør 1 dl vann + 2 ss arrowrot (den eneste stivelsen jeg bruker) 2 løk 2 fedd hvitløk 3 ts timian 1 ts tørka ingefærpulver 1/2 ts muskatnøtt Pepper 2 ts salt Kjør alt utenom vann + arrowrot … Les mer… «Hjemmelaget kyllingleverpostei»
Enkel Chiapudding med hjemmelaget kokosmelk til forlystelse
Jeg er fryktelig glad i chiapudding. Lenge lagde jeg den med hjemmelaget mandelmelk men i det siste er jeg blitt forelsket i hjemmelaget kokosmelk. Det er lett og raskt å lage, nydelig, mettende og nærende. Hva mer kan man trenge til lunch? Siden jeg har hjemmekontor smeller jeg denne sammen til frokost og lar den … Les mer… «Enkel Chiapudding med hjemmelaget kokosmelk til forlystelse»
