Jeg er forelsket i fermentert mat og drikke. Kun fantasien kan begrense deg når du eksperimenterer med nye smaker, kombinasjoner og redskaper. Grunnen til at jeg er forelsket er at det er morsomt å utforske, smaker spennende og så gjør det meg så inderlig vel. Noe av det smarteste du kan gjøre er å pleie … Les mer… «5 gode grunner til at tarm er sexy»
Stikkord: Hjertesukk og fakta
Jeg skriver ikke en interesse-blogg for Norsk Cøliakiforening eller Norsk Proteinintoleranse Forening! Surdeigsbrødet mitt er langt fra glutenfritt!
Med jevne mellomrom mottar jeg private meldinger eller kommentarer på bloggen min der jeg blir oppdradd ganske strengt til å måtte forstå at oppskriftene mine på surdeigsbakst eller syrnet brød ikke er glutenfri og kan derfor ikke anbefales til cøliakere. Siste gang dette skjedde var aldeles nylig i kommentarfeltet på et tre år gammelt innlegg … Les mer… «Jeg skriver ikke en interesse-blogg for Norsk Cøliakiforening eller Norsk Proteinintoleranse Forening! Surdeigsbrødet mitt er langt fra glutenfritt!»
Sitater og utdrag fra tekster jeg finner mening i. Ny bloggserie!
Jeg leser bøker hele tiden. Mange bøker slukes og da oftest handler disse om mat. Jeg leser også en del forskning som jeg finner mye interessant i. Denne nye blogg-serien består av utdrag fra bøker, forskning og annet jeg finner mening i og som jeg ønsker å lagre på. Bloggen min er jo også for … Les mer… «Sitater og utdrag fra tekster jeg finner mening i. Ny bloggserie!»
Jeg har lyst til å filleriste landbruksminister Sylvi Listhaug, men tillater meg å sitere Jesus med en twist: «Tilgi henne for hun vet ikke bedre!»
(Bildetekst til bildet som er lånt fra Dagbladet, er et sitat fra min bestemor: » Du kan le du, men gråten tek meg!») I dag gikk jeg forbi et stort fareskilt, der Erna Solberg, Siv Jensen og Sylvi Listhaug smilte sine blå-blå smil innrammet av en flott rød trekant. Jeg trodde først at det var … Les mer… «Jeg har lyst til å filleriste landbruksminister Sylvi Listhaug, men tillater meg å sitere Jesus med en twist: «Tilgi henne for hun vet ikke bedre!»»
En av de største mytene i moderne tid er at mettet fett er helseskadelig, jeg må bare sette fokus på det igjen!
Mettet fett forårsaker ikke sykdom og de som kutter ut fett fra kostholdet blir ikke friskere. Det finnes ingen seriøse studier som kan gi hold til myten om at mettet fett fører til hjertesykdom. Les DENNE artikkelen fra The Telegraph hvor de viser til en gjennomgang av de siste 50 års forskning på mettet fett og … Les mer… «En av de største mytene i moderne tid er at mettet fett er helseskadelig, jeg må bare sette fokus på det igjen!»
Hvorfor er vi blitt så passive og bortskjemte?
Jeg forstår at jeg med dette innlegget kan risikere å provosere noen, men jeg kaster meg nå ut i det like fullt. Før jeg gyver løs vil jeg også si at budskapet mitt i dag er myntet på mennesker som er friske og oppegående nok til å ta et tak, ikke en anklage mot mennesker … Les mer… «Hvorfor er vi blitt så passive og bortskjemte?»
Hvorfor spanderer vi ikke på oss selv og barna skikkelig fôr?
Vi bor på toppen av verdens kransekake, hvorfor bruker vi ikke pengene på det aller viktigste, nemlig skikkelig fôr? Fortjener ikke du og dine det aller beste, når vi har mulighet til å prioritere å bruke pengene på nettopp det aller beste? En holdningsendring må til i vårt steinrike lille land! Vi kan hvis vi … Les mer… «Hvorfor spanderer vi ikke på oss selv og barna skikkelig fôr?»
Grillparty på tradisjonelt vis og bittelitt politikk og hjertesukk!
Vår eldste hadde fellesgrillings sammen med medelevene på 4 trinn i går. Alle har med seg det de selv ønsker å grille. Når slike organiserte greier kommer som julekvelden på kjerringa (og det gjør de ofte), så har jeg med pølser og lomper, men denne gangen var jeg litt mer forberedt. Det betyr ikke … Les mer… «Grillparty på tradisjonelt vis og bittelitt politikk og hjertesukk!»
Operasjon rogn! Oppskrift kokt rogn!
Denne uken skal det bugne over av rogn på bloggen min. Noen av dere vil nok bli mettet av prosjektet etterhvert som dagene går, men det er mitt store og inderlige mål at vi etterhvert begynner å skatte innmaten på dyr og fisk i tillegg til å koke kraft på kjøtt- og fiskebein, da jeg … Les mer… «Operasjon rogn! Oppskrift kokt rogn!»
Jeg er ikke et orakel! Vol. 4
Sjokoladekake? Å, kan jeg få smake? Jippi! Hmm…mmm….mmm…emmmm…hva har du hatt oppi denne, mamma? Mamma, den er litt slimete, litt som snørr…… men smaken er jo grei da…. Hmmm. Lurer på hva hun derre rare morra mi finner på neste gang…. Dette var altså dommen på gårsdagens kakeeksperiment, et heller panikkartet forsøk på å bake kake … Les mer… «Jeg er ikke et orakel! Vol. 4»
