Gjennom hele barndommen min tilbrakte jeg somrene hos besta og besten. De var sauebønder og fruktbønder i fagre Stryn og jeg var med på «høyånnj», gjeting i fjellet, mating av koppelam og fisking. Det er fantastiske barndomsminner som sitter godt lagret. Min favorittdessert var råmelkspudding, som ble laget av de edleste dråper fra kua, rett etter … Les mer… «Råsunn råmelkspudding er nostalgimat fra barndommens rike, milde himmel!»
Stikkord: is og dessert
Hjemmelaget bringebærgelè med naturlig søtning
Jeg ble inspirert av Vibeke som for en tid tilbake lagde hjemmelaget gelè. Visste du at gelatin er perfekt anti-aging fôr ettersom den er hydrolysert kollagen? Denne substansen sprøytes inn i huden til rike damer som vil se unge og vakre ut. Gelatin har et svært høyt innhold av aminosyrene prolin, hydroxyprolin, glutaminsyre, arginin, alanin og … Les mer… «Hjemmelaget bringebærgelè med naturlig søtning»
Sitron, banan- og kokosmuffins, glutenfrie, melkefrie og med naturlig søtning
Ikke annet utstyr trengs til denne oppskriften enn en enkel håndvispvisp og en blandebolle. Oppskrift sitron, banan- og kokosmuffins6 økolgiske egg6 ss rårørsukker knust til melis i kaffekvern1/3 kopp 100% lønnesirup2 små overmodne bananerRaspet skall av 1 økologisk sitron. Kan sløyfes, men jeg elsker denne smaken.Saft av 1 sitron. Kan erstattes med appelsinjus1/2 kopp grønt teffmel … Les mer… «Sitron, banan- og kokosmuffins, glutenfrie, melkefrie og med naturlig søtning»
Glutenfri og sukkerfri banan- og blåbærformkake
Jeg må innrømme at jeg er litt tantete i smaksløkene mine. Jeg elsker formkaker og i særdeleshet bananformkake. Blir jeg overrasket av noen blåbær inne i kaken er det lykke. Da jeg ble forsiktig med bruken av hvetemel, så kom banankaken min langt bak i køen. Nå har jeg klart å finne opp en vri på … Les mer… «Glutenfri og sukkerfri banan- og blåbærformkake»
Delfiakake, halvrå og full av supermat
250 gram 70% sjokolade, smelt i vannbad250 gram extra virgin kokosolje, smelt i samme vannbad som sjokoladen, når den er smeltet- går raskt.13 dråper Stevia English Toffe, evt. sukrinmelis, yaconsirup eller annen søtning.3 glade egg + 50 gram sukrinmelis piskes til eggedosis.Hell den smeltede blandingen av sjokolade og kokosolje i eggedosisen og bland godt med en sleiv eller … Les mer… «Delfiakake, halvrå og full av supermat»
Raw riskrem til jul er ikke å forakte!
Var på besøk hos min supersøster i dag, hvor vi ble servert raw «riskrem» av bløtlagt bokhvete, vaniljekrem av nøtter og masse annet digg. Oppskriften er hentet fra resept.nu og Tinas julekjøkken, hvor hun hadde invitert Erica Palmkrantz Aziz til å komme med sitt bidrag. Resultatet ble nydelig og skal garantert serveres til dessert på julaften hos … Les mer… «Raw riskrem til jul er ikke å forakte!»
Glutenfrie, sukkerfri og melkefri sjokoladekake
Denne vidunderlige og luftige kaken ble til ved en feiltagelse, jeg skulle lage brownie men slumpet 2 ts bakepulver i, uten å tenke meg om. Så da så jeg raskt at dette ikke ble en brownie og forlenget steketiden til fyrstikk-testen fortalte meg at kaken var gjennomstekt. Den ble servert i 4-åringens bursdag. Jeg var … Les mer… «Glutenfrie, sukkerfri og melkefri sjokoladekake»
Raw Sjokkomousse til frokost!!! Lenge leve Pippi Langstrømpe :o)
Jeg er ikke så opptatt av hva som er riktig å spise når og hvor og av hva. Her spiser barna av stettglass og litt her og litt der. Har jeg lyst på sjokolademousse til frokost, ja, så spiser jeg det! Og det beste av alt er at 1-åringen som bare vil ha pupp om … Les mer… «Raw Sjokkomousse til frokost!!! Lenge leve Pippi Langstrømpe :o)»
Melkefri bringebær- og kokos «yoghurt»
Kremen av en stor boks kokosmelk (kjøpt f.eks på rema 1000) Hell av kokosvannet og bruk det i en smoothie senere. En skvis eller to med sitron for å få syrlig smak 1-2 ss yaconsirup, bjørkesøt eller honning 1 dl bringebær, frosne eller tint (bruker du frosne blir konsistensen tykkere) En kapsel multidophilus eller andre … Les mer… «Melkefri bringebær- og kokos «yoghurt»»
Lun plommegrøt med gojibær og kremet karamellsaus
Jeg har ventet lenge nå på at Victoriaplommene våre skulle bli modne. Da unesmat lagde plommekompott ble jeg superfristet. Her er supermatforbarn sin plommedessert. Restene av plommegrøten kan du stavmikse og bruke til syltetøy. Plommer smaker litt bittert og trenger søtning i varierende grad. Derfor er det greit å forsøke seg litt frem og ikke nødvendigvis følge … Les mer… «Lun plommegrøt med gojibær og kremet karamellsaus»
