Risboller til jul

Ristopper 3 plater mørk sjokolade 150 gram cocosa (extra virgin kokosfett) 100 gram smør 2 ss rørsukker 2 ss gelatinpulver (lettoppløselig type som ikke gelerer- kan sløyfes) 2 eggeplommer 1, 5 liter puffa ris Smelt kokosfett og smør, bland i den mørke sjokoladen og gelatinpulveret dersom du vil ha i ekstra proteiner. Kjøl ned til … Les mer… «Risboller til jul»

Karamellkjeks til jul!

Jeg elsker karamellkjeks, faktisk så gjør hele familien det. Derfor er det disse jeg må lage mest av nå fremover mot jul, for de bare forsvinner plutselig- stadig vekk. Karamellkjeks 130 g mykt kvitseidsmør eller annet godt syrnet og saltet setersmør 50 g rårørsukker 70 g lønnesirup 175 g sikta spelt av gammel type 1,5 … Les mer… «Karamellkjeks til jul!»

Oppskrift på hjemmelaget sylte, lussekatter og pepperkakefudgekuler. Alle gode ting er tre!

  Det er Luciafeiring i barnehagen i morgen. Sist min datter spiste gjærbakst i barnehagen kastet hun opp. Nå sier hun at hun blir syk av barnehagen sine boller, men ikke mine. Så her får dere på nytt en strålende oppskrift på litt lettere fordøyelige lussekatter, som ikke blir liggende som en sementklump i magen. … Les mer… «Oppskrift på hjemmelaget sylte, lussekatter og pepperkakefudgekuler. Alle gode ting er tre!»

Magevennlige julemenn!

  Jeg har endelig klart å omgå vanlig-kakemann-oppskrift og fått til en supergod variant av magevennlige julemenn. De er testet på hele hurven her og godkjent, skikkelig tommel opp! Minuset med langtidsheving er at de ikke blir like «pene» som den hurtige hvetebaksten, men jeg er mer opptatt av det indre enn det ytre, så … Les mer… «Magevennlige julemenn!»

Hjemmelaget sursild!

Jeg må innrømme at jeg har spist sursild siden november. Sånn er det hvert år, når november-mørket dukker opp, må jeg tylle i meg sild. Helst spekesild med mengder sprø og knasende løk. Muligens naturens skrik etter naturlig omega-3 og D-vitaminer. Ikke vet jeg, men lysten kommer helt av seg selv, hvert år, i disse … Les mer… «Hjemmelaget sursild!»