Brownie med urkornet emmer

Siden forrige høstesesong har jeg brukt mye emmer. Jeg har for såvidt brukt mye emmer i mange år og du finner flere oppskrifter på grøt og brødmat basert på dette kornet i min bok FermenteringMen siden i fjor høst har familiens hverdagsbrød vært basert på 100% fullkorn emmer. Jeg synes det har den beste smaken … Les mer… «Brownie med urkornet emmer»

Søsterduo sjokolademuffins med sjokoladesmørkrem! Aldeles uten mel!

Her kommer enda et blogginnlegg for å tilfredsstille en av mine leseres ønsker. Dette bildet av sjokolademuffins med smørkrem delte jeg i sommer på min instagramkonto @mynordicpantry (følg meg gjerne der da jeg stort sette daglig, og tidvis flere ganger daglig legger ut glimt fra hverdagslivet) Følgeren min ville at jeg skulle dele oppskriften, så … Les mer… «Søsterduo sjokolademuffins med sjokoladesmørkrem! Aldeles uten mel!»

Fantastisk god eplekake laget på surdeig av fullkorn spelt av gammel sort! Jepp, helt sant!!!

Jeg er i pur lykkerus over resultatet av mitt siste kake-eksperiment på kjøkkenet. Jeg har liksom ikke hatt tid til å styre sånn som jeg tidligere gjorde med kopper og kar. Jeg har i grunnen savnet det og tror jeg må tone ned litt reisevirksomheten min neste år. Høsten er stappa med kurs og foredrag. … Les mer… «Fantastisk god eplekake laget på surdeig av fullkorn spelt av gammel sort! Jepp, helt sant!!!»

Smørmyk sjokoladekake

En perfekt avslutning på et fransk måltid. Mektig skal mektig fordrive…. Oppskrift på den perfekte sjokoladekake 250 g sjokolade minst 70% 125g usaltet smør 6 egg (2 hele og 4 skilte) 175 g sukker (100g og 75g) (kan tilsettes 2ss contreau, eller skall av en glad appelsin for appelsinsjokoladekake, også veldig godt) 24 cm springform. … Les mer… «Smørmyk sjokoladekake»

Sitron, banan- og kokosmuffins, glutenfrie, melkefrie og med naturlig søtning

Ikke annet utstyr trengs til denne oppskriften enn en enkel håndvispvisp og en blandebolle. Oppskrift sitron, banan- og kokosmuffins6 økolgiske egg6 ss rårørsukker knust til melis i kaffekvern1/3 kopp 100% lønnesirup2 små overmodne bananerRaspet skall av 1 økologisk sitron. Kan sløyfes, men jeg elsker denne smaken.Saft av 1 sitron. Kan erstattes med appelsinjus1/2 kopp grønt teffmel … Les mer… «Sitron, banan- og kokosmuffins, glutenfrie, melkefrie og med naturlig søtning»