Kombucha-kaffe

Kombucha laget på kaffe er aldeles nydelig, jeg er nyfrelst. Hørte først om fermentert kaffe på denne måten fra Sally som har bloggen  Helhetlig liv og smakte det første gang da jeg holdt matkurs i Stavanger nylig. Der hadde Anine som blogger fra Hodet i skyene med seg en liter. Kombucha-kaffe skal fermenteres kortere enn kombucha … Les mer… «Kombucha-kaffe»

Dagens lunch!

    Speilegg, surdeigsblings med masse smør, fermentert/melkesyregjæret ketchup og sist men ikke minst: Fra jord til bord Viltmorr, denne gangen med 10% oksehjerte for å høyne næringsverdien og en anelse mer saltsmak.  Lastebilen med pølseforsendelsen kom i dag tidlig. Tror dere dette er en lykkens dag eller?   Nå skal det pakkes og ordnes … Les mer… «Dagens lunch!»

Kombucha ABC

Kombucha er en steingammel tradisjonell måte å fermentere te, som har sine røtter fra Kina… Eller Russland? De lærde diskuterer dette med innlevelse og patos. Men det vi vet er at helsedrikken kan spores helt tilbake til flere hundre år før Kristus.  I en skriftlig nedtegnelse, knyttet til et zen-dynasti. Kombucha har også lange tradisjoner i … Les mer… «Kombucha ABC»

Vil noen ha Kombucha-babyer?

Se de pene Kombucha-babyene mine!!!  Jeg har 6 stykker som du kan få om du gidder å komme hjem til meg og hente en. Dette er ikke noe jeg sender rundt i konvolutter, da jeg har dårlig erfaring med det selv. Kombucha er for meg dronningen over fermenterte drikker, eller kanskje er kefir baset på … Les mer… «Vil noen ha Kombucha-babyer?»

Hjemmelaget EKTE yoghurt ABC

Når jeg nå poster hvordan jeg lager yoghurt må jeg komme med en stor advarsel til alle som mener at all melkemat skal pasteuriseres og da i særdeleshet yoghurt på grunn av noen skumle bakterier som jeg ikke er redd for. Jeg lager kefir og yoghurt på tradisjonelt vis og yoghurt er nok smaksmessig min … Les mer… «Hjemmelaget EKTE yoghurt ABC»

Nydelig fermentert ketchup

Vi kraftmødrene møttes nylig hjemme hos Marianne (grønt vann), som hadde et boblende ketchup-prosjekt gående på kjøkkenbenken. Oppskriften hennes finner du her. Full av inspirasjon dro jeg hjem og googlet oppskrifter på fermentert ketchup og strandet på denne egenkomponerte varianten som ble til ut fra det jeg hadde tilgjengelig og med fokus på de smakene … Les mer… «Nydelig fermentert ketchup»

Vannkefir – ABC

De fleste har toalettartikler i skapet på badet. Jeg har flere satser med kefir i stedet ;-). Fra venstre: Kefir basert på melk, vannkefir på kokosvann og til sist vannkefir med aprikoser. Men de får stå på badet bare når det er så kaldt at ikke kefirkornene har det godt på kjøkkenbenken om natten. Kefirkorn må … Les mer… «Vannkefir – ABC»

Raw kanapèer eller miniburgere er flott tilbehør på Meat Free Monday

Disse miniburgerne, som barna kaller dem, er enkle og lekre som mellommåltid eller som tilbehør til middag og et eksempel på «less is more». Alle imponeres når disse kommer på bordet, og noe enklere skal man lete lenge etter. Du trenger: Tomat Agurk Basilikum Nøttesmør eller pesto Skjær i skiver, napp blader av planten og monter. Skal du ha … Les mer… «Raw kanapèer eller miniburgere er flott tilbehør på Meat Free Monday»