FERMENTERT EPLE OG BLÅBÆRKAKE

Jepp, du leste helt riktig, den er i tillegg svært velsmakende, selv om den nok går under kategorien «sunn kake» for de mest hardbarka søtmonsene! Jeg har fristet mange av mine følgere på instagram med bilder og prat om denne nydelige eple- og blåbærkaken laget på en base av spontangjæret bokhvete. Når du fermenterer via … Les mer… «FERMENTERT EPLE OG BLÅBÆRKAKE»

JEG HAR SKREVET ET STORT INNLEGG I HØSTUTGAVEN TIL REN MAT OM MELKESYREGJÆRING

Ren mat har viet sin siste utgave til melkesyregjæring, innmat og systematisk beitefôring i et miljøperspektiv. Dette er viktige saker og i følge mine venner i Naturlig Liv, den beste utgaven de har utgitt. Jeg har skrevet en lang artikkel om melkesyregjæring og delt noen av mine favorittoppskrifter. Les artikkelen HER Så her er det … Les mer… «JEG HAR SKREVET ET STORT INNLEGG I HØSTUTGAVEN TIL REN MAT OM MELKESYREGJÆRING»

MELKESYREGJÆRA FIKENCHUTNEY

Nå må jeg slå et slag for melkesyregjæra krydder, urter frukt og grønnsaker i form av chutneys. Ikke butikk-chutneys som vanligvis er kokt og smakstilsatt med eddik, oljer og konserveringsmidler, men naturlig gjærede chutneys. Jeg synes det er spennende tilbehør til mange retter, både kjøtt, fisk og på smaksløse pålegg. Jeg har ikke laget mye … Les mer… «MELKESYREGJÆRA FIKENCHUTNEY»