Denne retten er like enkel som den er fantastisk god, min absolutte favoritt blant kyllingrettene jeg lager. Jeg er fryktelig glad i kylling. I de 20 år jeg forsøkte å leve så vegetarisk som jeg bare klarte, så var det kylling jeg drømte aller mest om. Jeg kjøper ikke Prior, men kylling fra Holte gård. De … Les mer… «Verdens beste og enkleste oppskrift på sitruskylling!»
Stikkord: Middag
Burger er en storfavoritt her i gården!
I all sin enkelhet tar du oppskriften på Mors Gryifiserte kjøttkaker som du finner oppskrift på HER! og tilsetter en dl eller to med finhakket purreløk eller om du er så heldig å ha litt ramsløk fra sommeren. Vil du ha burgerne barnevennlige så kan du ta utgagnspunkt i originaloppskriften uten eksperimentering. Form kaker som … Les mer… «Burger er en storfavoritt her i gården!»
Kjøttsuppe på avgnagde fenalår
Kjøttsuppe er på topp-ti-listen min over det beste jeg vet og noe av det jeg fantaserte aller mest om i alle de år jeg forsøkte å være vegetarianer. Jeg har innsett at jeg ikke kan velge en matrett som det beste jeg vet. Til det er jeg alt for glad i mat! Men en topp-ti-liste, det … Les mer… «Kjøttsuppe på avgnagde fenalår»
Hjemmelaget Hollandaise løfter det meste til himmels
Hjemmelaget hollandaisesaus er forbausende enkelt å lage, akkurat som bernaise, men aller enklest er denne smørsausen. Jeg elsker smørsaus og synes det passer til langt mer enn de klassiske oppskriftene. Sånn gjør jeg det! Oppskrift hollandaisesaus 3 økologiske eggeplommer 150 gram smeltet ekte smør, gjerne upasteurisert salt pepper 2-3 ss sitronsaft Sørg først for … Les mer… «Hjemmelaget Hollandaise løfter det meste til himmels»
Hjemmelagde seikaker
Hjemmelagde seikaker Oppskrift 1 pakke first price seifilet (billig og villfanget i Atlanterhavet) 3 dl finhakket purreløk 1 egg 1 ss uraffinert salt Noen gode drag fra pepperkverna 1/3 ts spisskummin eller muskat 2 ss arrowrot eller potetmel Kjør iskald sei, egg og krydder i en kjøkkemaskin med s-blad. Spe med fiskekraft eller 1-1,5 dl fiskekraft … Les mer… «Hjemmelagde seikaker»
Kraftkokt byggotto og viktigheten av god planlegging i et tradisjonelt kosthold.
Først av alt må jeg få si at det er utrolig stas å se at så mange gode gamle kunder kjøper pølser så det griner. Det må jo bety at dere har likt pølsene mine og det er bra kjekt altså! Familiemorren er til nå den nye bestselgeren og tørrfisken forsvinner også fort … Les mer… «Kraftkokt byggotto og viktigheten av god planlegging i et tradisjonelt kosthold.»
Hjemmelaget bernaisesaus med kombucha!
Stort sett så tenker jeg om meg selv at jeg ikke er så aller verst. Men da jeg hadde laget min første hjemmelagde fermenteringsbernaise i helgen og kjente … Les mer… «Hjemmelaget bernaisesaus med kombucha!»
Kraftkokt bønnegryte
Svartøyebønner har jeg spist mye av opp gjennom åra, i mitt tidligere vegetarianerliv. Jeg anså svartøyebønnen som det mest næringspotente jeg og mine kunne spise i tillegg til at de hevdes å være medisinsk for blodtype A- den fødte vegetarianer. Etter at jeg konverterte til tradisjonskosten og innså at ingen mennesker er født vegetarianere, koker jeg … Les mer… «Kraftkokt bønnegryte»
Surdeigspannekaker med spelt og emmer
Disse pannekakene kom til på slump, de gjør som oftest det. I det siste har jeg bakt en del brød med emmer fra Spesialkorn fordi det er fint med litt forandring fra mine surdeigsbrød som stort sett baseres på spelt eller en blanding av spelt og rug. Jeg liker den litt nøttete og mer røffe … Les mer… «Surdeigspannekaker med spelt og emmer»
Stekt rogn med tilbehør, perfekt restemat!
Min personlige rognfavoritt en lettvint restemiddag, dagen etter kokt rogn. Da deles rognrestene i skiver og stekes på middels varme i rikelig med klaret smør og drysses godt med havsalt og pepper. Men aller først stekes potetrester fra dagen før, krydret rikelig med havsalt, pepper og et godt paprikakrydder. Upasteurisert rømme fra Avdem smaker supert til, eller … Les mer… «Stekt rogn med tilbehør, perfekt restemat!»
