OPPSKRIFT PÅ KOKT ROGN

Denne uken skal det bugne over av rogn på bloggen min. Noen av dere vil nok bli mettet av prosjektet etterhvert som dagene går, men det er mitt store og inderlige mål at vi etterhvert begynner å skatte innmaten på dyr og fisk i tillegg til å koke kraft på kjøtt- og fiskebein, da jeg synes det … Les mer… «OPPSKRIFT PÅ KOKT ROGN»

BØLLA TIL MIDDAG!

Jeg har høner! OG HANER! Velger du å ha høner og haner så blir det fort flere. Det er yndig og magisk å se når eggene klekkes etter uker med møysommelig ruging. Morsinstinktene blomstrer hos oss, det er vakkert å se hvordan hønene tar morsrollen alvorlig. Det er rørende… Så blir kyllingene kjønnsmodne og så … Les mer… «BØLLA TIL MIDDAG!»

KLASSISK FRANSK LAMMEGRYTE

Jeg har en rar dragning i mot alt som er fransk. Den franske maten har de beste smakene, vinene og en fascinerende kulturarv. Mye av maten har noe bondsk og samtidig opphøyet over seg. Favorittforfatteren min er fransk. Og sånn kan jeg fortsette. Fransk er rett og slett bra! 1,3 kg lammekjøtt, bog eller lår … Les mer… «KLASSISK FRANSK LAMMEGRYTE»

FENIKKEL-TORSK MED SMØRDAMPEDE ROSMARIN-GULRØTTER

Jeg har funnet et nytt yndlingskrydder når jeg tilbereder hvitfisk, nemlig fennikel. Jeg kjøper krydderet som er ubestrålt og organisk her. Fisk stekt  i ekte smør eller klarnet smør/ghee, krydret med salt, pepper, dill og fenikkelkrydder Gulrøtter langsurret i mengder smør og rosmarin, på svak varme. Portobellosopp, løk, fenikkel, salt og pepper stekt i smør. Kokt … Les mer… «FENIKKEL-TORSK MED SMØRDAMPEDE ROSMARIN-GULRØTTER»