Oversikt over hvilket mel, nøtter og frø jeg bruker mest. Tips til oppskrifter, hvor du kan kjøpe- og optimal oppbevaring.

Da jeg startet bloggingen igjen etter sommerferien syntes jeg det var på tide å lytte mer til mine lesere. Jeg blogger jo både for meg og dere, så da er det jo fint å kunne innfri noen konkrete ønsker og ikke bare dure i vei med mitt. Jeg beklager også at jeg av og til … Les mer… «Oversikt over hvilket mel, nøtter og frø jeg bruker mest. Tips til oppskrifter, hvor du kan kjøpe- og optimal oppbevaring.»

Nystekt pannebrød av surdeig

Jeg baker oftest brød på slump. Jeg kverner hele speltkorn av typen Høstspelt fra Sigdal kornmølle, til finmalt mel. Så har jeg i en dl eller to med rugmel for å få mest mulig effektiv nedbrytning av antinæringsstoffer. Jeg tilsetter vann og surdeigsstarter og en god neve salt og lar deigen stå og jobbe seg klar til … Les mer… «Nystekt pannebrød av surdeig»