OVERSIKT OVER HVILKET MEL, NØTTER OG FRØ JEG BRUKER MEST – OG TIPS TIL OPPSKRIFTER OG OPTIMAL OPPBEVARING

Da jeg startet bloggingen igjen etter sommerferien syntes jeg det var på tide å lytte mer til mine lesere. Jeg blogger jo både for meg og dere, så da er det jo fint å kunne innfri noen konkrete ønsker og ikke bare dure i vei med mitt. Jeg beklager også at jeg av og til … Les mer… “OVERSIKT OVER HVILKET MEL, NØTTER OG FRØ JEG BRUKER MEST – OG TIPS TIL OPPSKRIFTER OG OPTIMAL OPPBEVARING”

NYSTEKT PANNEBRØD AV SURDEIG

Jeg baker oftest brød på slump. Jeg kverner hele speltkorn av typen Høstspelt fra Sigdal kornmølle, til finmalt mel. Så har jeg i en dl eller to med rugmel for å få mest mulig effektiv nedbrytning av antinæringsstoffer. Jeg tilsetter vann og surdeigsstarter og en god neve salt og lar deigen stå og jobbe seg klar til … Les mer… “NYSTEKT PANNEBRØD AV SURDEIG”