Nystekt pannebrød av surdeig

Jeg baker oftest brød på slump. Jeg kverner hele speltkorn av typen Høstspelt fra Sigdal kornmølle, til finmalt mel. Så har jeg i en dl eller to med rugmel for å få mest mulig effektiv nedbrytning av antinæringsstoffer. Jeg tilsetter vann og surdeigsstarter og en god neve salt og lar deigen stå og jobbe seg klar til … Les mer… «Nystekt pannebrød av surdeig»

Fantastisk god eplekake laget på surdeig av fullkorn spelt av gammel sort! Jepp, helt sant!!!

Jeg er i pur lykkerus over resultatet av mitt siste kake-eksperiment på kjøkkenet. Jeg har liksom ikke hatt tid til å styre sånn som jeg tidligere gjorde med kopper og kar. Jeg har i grunnen savnet det og tror jeg må tone ned litt reisevirksomheten min neste år. Høsten er stappa med kurs og foredrag. … Les mer… «Fantastisk god eplekake laget på surdeig av fullkorn spelt av gammel sort! Jepp, helt sant!!!»