MELKESYREGJÆRET KIMCHI

Kimchi er Koreas nasjonalrett, eller rettere sagt, nasjonaltilbehør og spises til nær sagt alle måltider i løpet av et døgn. Kimchi er en frisk og krydret fordøyelseshjelper med flere tusen år lange tradisjoner. Jeg leste for noen måneder siden i en avis om en stor dugnad der flere hundre mennesker samlet seg på et torg … Les mer… «MELKESYREGJÆRET KIMCHI»

SURDEIGSRUNDSTYKKER

Disse rundstykkene er ikke mindre enn rasende gode. Det fine synes jeg er at de ikke blir så høye slik at du slipper følelsen av å spise deig, slik jeg opplever med vanlige rundstykker. De deles i to og blir som tynne skiver som du kan legge alt mulig slags godis innimellom og knipe et … Les mer… «SURDEIGSRUNDSTYKKER»

HJEMMELAGDE SEIKAKER

Hjemmelagde seikaker Oppskrift 1 pakke first price seifilet (billig og villfanget i Atlanterhavet) 3 dl finhakket purreløk 1 egg 1 ss uraffinert salt Noen gode drag fra pepperkverna 1/3 ts spisskummin eller muskat 2 ss arrowrot eller potetmel Kjør iskald sei, egg og krydder i en kjøkkemaskin med s-blad. Spe med fiskekraft eller 1-1,5 dl fiskekraft … Les mer… «HJEMMELAGDE SEIKAKER»

UPASTEURISERT, SÅNN GJØR JEG DET!

Vi bruker store mengder smør her i huset. Ekte, upasteurisert smør fra beitefôra glade kyr i Alpene. Om sommeren jakter jeg  på norsk stølssmør og kjøper det jeg kommer over. Resten av året kjøper jeg smør fra www.duggurd.no som importerer ost og smør fra Käserebellen. Jeg har fått i hende 7,5 nye kilo smør og mengder med ost som … Les mer… «UPASTEURISERT, SÅNN GJØR JEG DET!»

LIVSTEGN…

Det har vært usedvanlig stille fra denne fronten de siste dagene. Årsaken til dette kan dere bare gjette dere til, ut fra bildene. Jeg har pakket pølser, drømt om pølser om natten (dette er monotont arbeid så det setter seg i ryggmargen), spist pølser, lempet på kasser med pølser og postet pølser de siste fire dagene. Jeg håper dere blir … Les mer… «LIVSTEGN…»

PØLSEFESTEN ER IGANG!

Da vi kom hjem i går kveld fra søndagsmiddag hos super-søster ventet 3 store paller med pølser utenfor døren. Gjett om det ble pølsefest! Dette er den tredje produksjonen fra pølseprodusenten min i Valdres og jeg må si at denne runden er den beste og føler at vi nå har landet på hvordan jeg synes de skal … Les mer… «PØLSEFESTEN ER IGANG!»