Om anemi, tradisjonsmat, innmat og litt om naturens kraftverk.

Mine faste lesere og kursdeltakere vet at jeg var en pingle i barndommen. Jeg snakker ofte om min helsereise, da jeg tror den er representativ for så mange andre og kan gi håp. Plager som astma, allergier, intoleranser, eksem, forstoppelse, diarè, blærebetennelser, øreverk, dårlige tenner og skjeve tenner som et resultat av smale kjever, bihulebetennelser … Les mer… «Om anemi, tradisjonsmat, innmat og litt om naturens kraftverk.»

Jeg holder forelesning på Universitetet i Stavanger førstkommende mandag! Åpent for alle som er interessert!

1 time: Presentantasjon av tradisjonsmatbegrepet og hva det innebærer. 2 time: Fokus på tradisjonelle tilberedningsmetoder, riktig tilberedning for optimalt opptak av næring. 3 time: Melkesyregjæring/Fermentering. Hva er det? 4 time: Kraft og innmat, oppsummering og tid for spørsmål og samtaler rundt forelesningenes tema.  Oppmøte: Universitetet i Stavanger, Hagbart Line Huset, 3. etg. (U313)  Tid: 09.15- … Les mer… «Jeg holder forelesning på Universitetet i Stavanger førstkommende mandag! Åpent for alle som er interessert!»

Melkesyregjæra fikenchutney

Nå må jeg slå et slag for melkesyregjæra krydder, urter frukt og grønnsaker i form av chutneys. Ikke butikk-chutneys som vanligvis er kokt og smakstilsatt med eddik, oljer og salt men naturlig gjærede chutneys. Jeg synes det er spennende tilbehør til mange retter, både kjøtt, fisk og på smaksløse pålegg. Jeg har ikke laget mye … Les mer… «Melkesyregjæra fikenchutney»

Mors Gryifiserte kjøttkaker

Jeg er sta, sånn er det bare, og har i årevis hatt det for meg at jeg skulle finne opp verdens beste kjøttkake-oppskrift. Det har jeg ikke lyktes med, så da er det bare å krype til korset og innrømme det først som sist: Mors kjøttkaker er og blir best. Jeg har derfor tatt utgangspunkt … Les mer… «Mors Gryifiserte kjøttkaker»

En pølsemakers bekjennelser pluss en oppdatering på status i Spiskammerset!

Da jeg etter et langt liv som veggis fant ut at vi måtte få i oss mer mat av animalsk opprinnelse, startet jakten på mat av god kvalitet. Jeg reagerer fremdeles sterkt på dyreindustrien og får vondt innerst i sjelen av hvordan mennesket kan misbruke dyrs tillit og avhengighet av oss, så nådeløst som vi stadig får … Les mer… «En pølsemakers bekjennelser pluss en oppdatering på status i Spiskammerset!»